食品保存

お弁当にカレーを入れても大丈夫なのかと迷う人は多いです。カレーは人気のおかずですが、水分が多く、肉や野菜も入り、作り置きしやすい料理でもあるため、入れ方を間違えると傷みやすさが気になります。特に、朝作って昼まで持ち歩く場合や、夏場に通勤通学...

肉じゃがを多めに作ったあとで、冷蔵庫に入れておけば何日くらい食べられるのか、鍋のままでよいのか、翌日に温め直しても大丈夫なのかと迷う人は少なくありません。とくに肉じゃがは、牛肉や豚肉に加えて、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきなど複数の...

冷蔵庫の奥からヤクルトが出てきて、ふと見ると賞味期限が切れていた。このとき多くの人が迷うのは、すぐに捨てるべきか、それとも少しくらいなら飲んでも大丈夫なのかという点です。ヤクルトは乳酸菌飲料なので、見た目が大きく変わっていなくても不安になり...

厚揚げの消費期限が切れていたときに、まだ見た目は普通だから食べてもよいのかと迷う人は少なくありません。とくに冷蔵庫に入れていた場合は、数時間や半日程度なら大丈夫ではないか、加熱すれば何とかなるのではないかと考えやすい食材です。しかし厚揚げは...

強力粉の賞味期限が切れていると、まだ使えるのか、それとも捨てるべきなのかで迷う人は少なくありません。パン作りやピザ生地に使う予定があるほど、もったいなさと安全性の間で判断しにくくなります。しかも、強力粉の袋には「賞味期限」と書かれているため...

カニカマの賞味期限が切れていたとき、捨てるべきか、まだ食べられるのかで迷う人は少なくありません。見た目に大きな変化がなくても、練り製品は保存状態の影響を受けやすく、未開封か開封後か、冷蔵が守れていたかどうかで考え方が大きく変わります。しかも...

生麺の賞味期限が切れていたとき、すぐに捨てるべきなのか、それとも状態を見て判断できるのかで迷う人は少なくありません。とくに冷蔵庫に入れていた未開封のうどん、そば、中華麺、パスタ用の生麺は、見た目が大きく変わっていないことも多く、食べていいか...

ネギの消費期限が気になって検索すると、はっきりした日付が見つからず、結局いつまで食べてよいのか判断しにくいと感じる人は少なくありません。とくに長ねぎや小ねぎは、買った直後は元気に見えても、数日たつとぬめりや乾燥、しおれ、においの変化が出やす...

もやしの消費期限が1日切れていたとき、見た目がきれいなら食べてもよさそうに感じる人は少なくありません。ただ、もやしは水分が多く、もともと日持ちしにくい食品であり、消費期限そのものが「安全に食べられる期限」を前提に設定されているため、ほかの食...

煮物を多めに作ったときに気になるのが、冷蔵庫で何日くらい持つのかという点です。和食の定番である煮物は、しっかり火を通しているぶん生ものより保存しやすい印象がありますが、実際には具材の種類、水分量、冷まし方、保存容器の状態によって傷む早さがか...