料理のコツ

「サンドイッチ」と「サンドウィッチ」は、見た目は少し違うのに、意味は同じなのか、どちらが正しいのかと迷いやすい言葉です。コンビニの商品名、パン屋のメニュー、辞書、SNSの投稿などで表記が混ざっているため、書くたびに不安になる人も少なくありま...

ご飯400グラムは何合なのかを知りたいときは、まず「炊き上がったご飯の重さ」を見ているのか、「炊く前の生米の量」を知りたいのかを分けて考えることが大切です。普段の食事では、冷凍保存の小分け量、弁当のご飯量、ダイエット中の摂取量、家族分をまと...

ニラを買ってきたときに、洗うべきか、そのまま切って使ってよいのかで迷う人は少なくありません。見た目にはそれほど土がついていないことも多く、加熱する料理に使うなら省いても大丈夫ではないかと考えやすいからです。ただ、ニラは畑で育つ葉物野菜であり...

チリパウダーを使いたいのに家になく、カイエンペッパーや一味唐辛子、七味、パプリカ、カレー粉のどれで代用すればよいのか迷う人は少なくありません。しかも、チリパウダーは単なる唐辛子粉ではなく、一般的には唐辛子に加えてパプリカ、クミン、オレガノ、...