食品保存
冷やし中華の賞味期限切れは食べられる？危険サインと安全に判断するポイント
ユウ
商品・お店 わんこそば一杯は何グラムか｜店ごとの差と杯数の目安までつかめる！
わんこそばに挑戦してみたい人や、テレビで大食い企画を見て気になった人がまず知りたくなるのが、「結局一杯って何グラムなのか」という基本の数字です。ただし、わんこそばは普通の定食のように一律の盛り量で提供される料理ではなく、店ごとの作り方や配膳...
食中毒対策 加熱用エビを生で食べたらどうする｜症状の見方と受診目安を落ち着いて確認！
「加熱用エビをうっかり生で食べてしまったけれど、大丈夫なのか」と不安になる人は少なくありません。とくに、刺身用の甘エビやボタンエビの感覚で口にしてから、パックに「加熱用」と書かれていたことに気づくと、急に食中毒や寄生虫、腹痛のことが頭に浮か...
健康・栄養 間食をやめるとどのくらい痩せるのか｜体重が減る目安と続けるコツを具体的に整理！
間食をやめると痩せるとよく聞くものの、実際にどのくらい体重が減るのかは、はっきりイメージしにくいものです。お菓子や甘い飲み物を控えればすぐに数字が動く人もいますが、思ったほど変わらない人もいて、その差に戸惑うことも少なくありません。結論から...
料理のコツ 肉じゃがの味が薄いときは煮汁を煮詰めて最後に味を決める｜原因別の直し方と次回失敗しないコツが見えてくる！
肉じゃがを作ったのに、食べてみると「なんだか味が薄い」「しょうゆを足すだけでは決まらない」と感じることは珍しくありません。見た目はちゃんと煮えていても、じゃがいもや玉ねぎから思った以上に水分が出ていたり、煮汁が十分に煮詰まっていなかったりす...
料理のコツ ハンバーグのタネは寝かせるべきか？冷蔵時間の目安と失敗しない作り方が見えてくる！
ハンバーグを作るときに、意外と迷いやすいのがタネを寝かせるかどうかです。レシピによっては「すぐ焼く」と書かれていたり、「冷蔵庫で30分休ませる」と書かれていたりして、どちらが正しいのか判断しにくいと感じる人は少なくありません。しかも、寝かせ...
健康・栄養 レッドブルは太るのか｜太りやすい飲み方とダイエット中の選び方まで整理！
レッドブルを飲むと太るのか気になっている人は多いですが、結論から言えば、レッドブルそのものが特別に脂肪を増やす魔法の飲み物というわけではなく、糖質量と飲む場面によっては体重が増えやすくなる飲み物です。とくに通常のレッドブルは250ml缶でも...
食品保存 豚汁を冷蔵庫で保存するなら何日までが目安｜傷みを防ぐコツと食べ切る判断がわかる！
豚汁を多めに作ったあと、「冷蔵庫に入れれば何日くらい大丈夫なのか」「翌日なら食べられるのか」「2日目や3日目は危ないのか」で迷う人は少なくありません。豚汁は肉、根菜、いも類、こんにゃく、豆腐、みそなど、傷み方の違う食材が一つの鍋に入る料理な...
商品・お店 販売停止のお菓子はどう探すべきか｜終売か休売かを見分けて次の候補まで見つける！
「前はよく見かけたのに、最近は店頭で見なくなったお菓子がある」と感じたとき、単純に人気が落ちたから販売停止になったと決めつけるのは早計です。実際には、終売、期間限定商品の終了、一時休売、流通在庫のみ、地域限定化、リニューアル前後の切り替えな...
料理のコツ お好み焼きが固まらないときの直し方｜原因別の対処と失敗しない焼き方が身につく！
お好み焼きを作ったのに、生地がいつまでもゆるい、返した瞬間に崩れる、中心だけ半生っぽいという失敗はかなり起こりやすいです。とくに「レシピ通りのつもりなのに固まらない」という悩みは、粉の量そのものより、水分の出どころ、混ぜ方、焼くまでの時間、...
料理のコツ カルダモンの代用は何がいい？｜料理別に失敗しにくい置き換え方までわかる！
カルダモンを使いたいのに手元になく、いま家にあるスパイスで何とか代用できないかと困る場面は少なくありません。とくにチャイ、カレー、焼き菓子、ビリヤニのように香りが主役になる料理では、ただ似た色のスパイスを入れればよいわけではなく、甘さ、清涼...