食品保存

ライスペーパーは乾物のように見えるため、戸棚の奥から出てきたときに「少しくらい賞味期限が切れていても大丈夫では」と考えやすい食品です。ただし、表示されている賞味期限はあくまで未開封で、パッケージに書かれた保存方法を守った場合の目安であり、開...

フリーズドライ食品の賞味期限が切れているのを見つけると、すぐ捨てるべきか、それともまだ食べられるのかで迷いやすいものです。とくに味噌汁、スープ、雑炊、乾燥野菜、非常食のようなフリーズドライ製品は保存性が高い印象があるため、期限を少し過ぎた程...

冷蔵庫の奥から冷やし中華を見つけたとき、まず気になるのが「賞味期限が切れているけれど食べても大丈夫なのか」という点です。とくに生麺タイプや具材付きの商品は傷みやすい印象があり、見た目は問題なさそうでも口にしてよいのか迷いやすい食品だといえま...

玉ねぎをネットやストッキングに入れて吊るす保存法は、昔からよく知られた方法です。ただし「吊るしておくとゴキブリが来るのでは」「台所に置くのは危ないのでは」と不安になる人も多く、保存の正解がわかりにくくなりがちです。実際には、玉ねぎを吊るした...

カレー粉の賞味期限が切れているのを見つけて、捨てるべきか、それともまだ使えるのかで迷う人は少なくありません。カレー粉は肉や総菜のように傷みやすい食品とは性質が異なる一方で、期限を過ぎたからといって無条件に安心できるわけでもなく、保存状態や開...

タルタルソースの日持ちが気になるときは、まず「手作りか市販品か」「未開封か開封後か」「冷蔵できていたか」を分けて考えることが大切です。同じタルタルソースでも、ゆで卵やマヨネーズ、玉ねぎ、ピクルスなどを混ぜた手作り品と、工場で衛生管理のもと製...

アーモンドプードルの賞味期限が切れていたとき、すぐ捨てるべきか、それともまだ使えるのかで迷う人は少なくありません。とくにお菓子作りでは少量だけ使って残りやすく、気づいたら戸棚や冷蔵庫の奥で期限を過ぎていたという場面がよくあります。ただし、ア...

シャウエッセンの賞味期限が切れていたとき、いちばん気になるのは「まだ食べて大丈夫なのか」という一点ではないでしょうか。冷蔵庫に入れたまま数日過ぎてしまっただけなら平気そうに見える一方で、肉製品だけに自己判断が怖く、捨てるべきか迷いやすい食品...

コンソメの賞味期限が切れていたときに、すぐ捨てるべきか、それともまだ使えるのかで迷う人は少なくありません。特にキューブタイプ、顆粒タイプ、袋入りや缶入りなど形状が違うと、保存のしやすさや劣化の進み方も同じではないため、自己流で判断すると品質...

キウイをまとめ買いしたときに、「冷蔵庫に入れておけば1ヶ月くらい平気なのでは」と考える人は少なくありません。ただし、キウイは見た目がしっかりしていても、熟し具合によって保存の向き不向きが大きく変わる果物です。まだ硬い未熟なキウイと、食べごろ...