食品保存

袋麺の賞味期限が1年切れていると、捨てるべきか、まだ食べられるのかで迷う人は少なくありません。とくに未開封で見た目も普通だと、もったいなさが先に立ってしまい、どこまでなら自己判断してよいのかが分かりにくくなります。ただし、賞味期限は単なる飾...

「解凍した肉が余ったので、もう一度冷凍しても大丈夫なのか」と迷う人は少なくありません。特にまとめ買いをした日や、予定していた献立が変わった日には、解凍肉の再冷凍をしてよいのかが気になりやすいテーマです。結論からいえば、家庭でいったん解凍した...

野菜炒めを多めに作ったあと、「明日も食べられるのか」「お弁当に回して大丈夫か」「常温で少し置いたけれど平気か」と迷う人は少なくありません。炒め物は火を通しているぶん安全に見えますが、水分が残りやすく、具材の種類によっては傷み方に差が出やすい...

うどんの消費期限が切れていたとき、まだ見た目は普通だから大丈夫かもしれないと迷う人は少なくありません。特に冷蔵庫に入れていたゆでうどんや生うどんは、数日くらいなら平気ではないかと考えやすいですが、期限表示は食品の安全性に関わる重要な目安です...

お弁当にカレーを入れても大丈夫なのかと迷う人は多いです。カレーは人気のおかずですが、水分が多く、肉や野菜も入り、作り置きしやすい料理でもあるため、入れ方を間違えると傷みやすさが気になります。特に、朝作って昼まで持ち歩く場合や、夏場に通勤通学...

肉じゃがを多めに作ったあとで、冷蔵庫に入れておけば何日くらい食べられるのか、鍋のままでよいのか、翌日に温め直しても大丈夫なのかと迷う人は少なくありません。とくに肉じゃがは、牛肉や豚肉に加えて、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきなど複数の...

冷蔵庫の奥からヤクルトが出てきて、ふと見ると賞味期限が切れていた。このとき多くの人が迷うのは、すぐに捨てるべきか、それとも少しくらいなら飲んでも大丈夫なのかという点です。ヤクルトは乳酸菌飲料なので、見た目が大きく変わっていなくても不安になり...

厚揚げの消費期限が切れていたときに、まだ見た目は普通だから食べてもよいのかと迷う人は少なくありません。とくに冷蔵庫に入れていた場合は、数時間や半日程度なら大丈夫ではないか、加熱すれば何とかなるのではないかと考えやすい食材です。しかし厚揚げは...

強力粉の賞味期限が切れていると、まだ使えるのか、それとも捨てるべきなのかで迷う人は少なくありません。パン作りやピザ生地に使う予定があるほど、もったいなさと安全性の間で判断しにくくなります。しかも、強力粉の袋には「賞味期限」と書かれているため...

カニカマの賞味期限が切れていたとき、捨てるべきか、まだ食べられるのかで迷う人は少なくありません。見た目に大きな変化がなくても、練り製品は保存状態の影響を受けやすく、未開封か開封後か、冷蔵が守れていたかどうかで考え方が大きく変わります。しかも...