食品保存

ささみの消費期限が切れていたとき、いちばん困るのは「まだ食べられるのか、それとも捨てるべきか」をその場で決めにくいことです。見た目に大きな変化がなくても、生の鶏肉は食中毒のリスクが高い食品であり、牛肉や豚肉よりも慎重に扱う必要があります。と...

ミートボールの賞味期限が切れていたとき、すぐ捨てるべきか、それとも状態を見れば食べられるのかで迷う人は少なくありません。特にレトルトやチルドの市販ミートボールは日持ちする印象がある一方で、肉を使った食品でもあるため、期限切れへの不安が強くな...

鶏肉を冷凍しておいたものの、予定が変わって使わなかったり、解凍した量が多すぎたりして、「これ、もう一度冷凍して大丈夫なのか」と迷う人は少なくありません。とくに鶏肉は傷みやすい印象が強く、再冷凍すると危険なのではないか、味が極端に落ちるのでは...

「マーガリンの賞味期限が切れていたけれど、まだ使えるのだろうか」と迷う人は少なくありません。パンに塗るだけでなく、炒め物やお菓子作りにも使える身近な食品だからこそ、少し期限が過ぎた程度で捨てるべきか、それとも状態を見て判断してよいのかは気に...

鮭フレークを開けたあと、「冷蔵庫に入れているからまだ大丈夫だろう」と思いながら、結局いつまで食べてよいのか判断できずに迷う人は少なくありません。ごはんのお供として便利な一方で、毎日たくさん使う食品ではないため、開封後に少しずつ減っていき、気...

お弁当を朝に作ってから食べるまで時間が空く日や、外出先で冷蔵庫が使えない日には、「常温で12時間も置いて大丈夫なのか」と不安になる方が多いはずです。結論からいえば、家庭で作ったお弁当や購入した一般的な弁当を常温で12時間置くのは、基本的にお...

パスタソースの賞味期限が切れていることに気づくと、すぐに捨てるべきか、それともまだ食べられるのかで迷いやすくなります。とくにレトルトや瓶詰は日持ちしそうな印象がある一方で、中に肉や乳製品が入っている商品も多く、自己判断が不安になりやすい食品...

袋麺の賞味期限が1年切れていると、捨てるべきか、まだ食べられるのかで迷う人は少なくありません。とくに未開封で見た目も普通だと、もったいなさが先に立ってしまい、どこまでなら自己判断してよいのかが分かりにくくなります。ただし、賞味期限は単なる飾...

「解凍した肉が余ったので、もう一度冷凍しても大丈夫なのか」と迷う人は少なくありません。特にまとめ買いをした日や、予定していた献立が変わった日には、解凍肉の再冷凍をしてよいのかが気になりやすいテーマです。結論からいえば、家庭でいったん解凍した...

野菜炒めを多めに作ったあと、「明日も食べられるのか」「お弁当に回して大丈夫か」「常温で少し置いたけれど平気か」と迷う人は少なくありません。炒め物は火を通しているぶん安全に見えますが、水分が残りやすく、具材の種類によっては傷み方に差が出やすい...