ユウ

琥珀糖は、宝石のようにきらめく見た目で人気を集める和菓子ですが、実際に食べてみると「思ったよりおいしくない」「まずいとまでは言い切れないけれど、期待したほどではない」と感じる人も少なくありません。SNSや動画では、外側がシャリッとして中がや...

スコーンを作ろうと思ったときに、ベーキングパウダーが切れていて手が止まった経験は少なくありません。レシピの多くに当たり前のように入っている材料なので、なしでも焼けるのか、焼けても別物になるのか、重曹やイーストで代用してよいのかが気になりやす...

玉ねぎをネットやストッキングに入れて吊るす保存法は、昔からよく知られた方法です。ただし「吊るしておくとゴキブリが来るのでは」「台所に置くのは危ないのでは」と不安になる人も多く、保存の正解がわかりにくくなりがちです。実際には、玉ねぎを吊るした...

キウイを冷蔵庫に入れたまま忘れてしまい、少しやわらかすぎる気がする、表面にしわが出ている、切ったら中心が茶色いといった場面で「これはまだ食べられるのか、それとも処分したほうが安全なのか」と迷う人は少なくありません。キウイは追熟しておいしくな...

「さつまいもを炊飯器に入れると爆発するらしい」という話を見て、不安になった人は多いはずです。実際には、さつまいも自体が突然“爆弾のように爆発する”と単純に決めつけるよりも、炊飯器の使い方、入れ方、選んだモード、機種の仕様、蒸気の逃げ道をふさ...

肉たたきが必要なレシピを見たときに、専用の道具が手元になくて困る人は少なくありません。とくに鶏むね肉の下ごしらえ、豚肉の筋切り前後、カツ用の厚み調整などでは、肉たたきがある前提で手順が書かれていることが多く、そこで作業が止まってしまいがちで...

カレー粉の賞味期限が切れているのを見つけて、捨てるべきか、それともまだ使えるのかで迷う人は少なくありません。カレー粉は肉や総菜のように傷みやすい食品とは性質が異なる一方で、期限を過ぎたからといって無条件に安心できるわけでもなく、保存状態や開...

ポテトサラダは家庭の常備菜として便利ですが、じゃがいも、きゅうり、ハム、卵、マヨネーズなど水分と栄養が多い材料を組み合わせるため、保存状態が悪いと傷みやすい料理です。見た目が少し変わっただけなのか、それとも腐敗が進んでいて食べてはいけない段...

「ポテロングは体に悪いのでは」と気になったとき、多くの人が知りたいのは、単に危険か安全かという二択ではなく、どこに注意すべきかという現実的な線引きです。スナック菓子は健康的な主食やおかずとは役割が違うため、毎日何も考えずに食べる習慣になれば...

「焼きそばに牛肉を入れたら、なんとなくしっくりこなかった」という経験は、料理が苦手な人だけでなく、普段から自炊をしている人にも起こりやすい悩みです。実際、家庭の焼きそばは豚肉を使う前提で作られることが多く、市販のソース焼きそばや定番レシピで...