ユウ

「とろろは妊婦が食べてもいいのか」と気になったときに、まず知っておきたいのは、長芋や大和芋から作るとろろ自体が妊娠中に一律で禁止されている食品ではないという点です。実際には、食べてはいけないというよりも、生で食べることが多い食品だからこそ、...

マッシュルームに少しぬめりを感じたとき、これは普通の状態なのか、それとも傷み始めているのか迷う人は少なくありません。見た目がきれいでも表面がつるっとしていると不安になり、逆に黒ずみがあってもまだ使えるという話を聞くと、何を基準に判断すればよ...

「カレーメシはおいしいけれど、体に悪いのでは」と感じる人は少なくありません。カップ食品やインスタント食品に対して、塩分が多そう、添加物が多そう、毎日食べたら危なそうというイメージを持つのは自然です。一方で、忙しい日や料理をしたくない日に手軽...

冷蔵庫の奥からヤクルトが出てきて、ふと見ると賞味期限が切れていた。このとき多くの人が迷うのは、すぐに捨てるべきか、それとも少しくらいなら飲んでも大丈夫なのかという点です。ヤクルトは乳酸菌飲料なので、見た目が大きく変わっていなくても不安になり...

厚揚げの消費期限が切れていたときに、まだ見た目は普通だから食べてもよいのかと迷う人は少なくありません。とくに冷蔵庫に入れていた場合は、数時間や半日程度なら大丈夫ではないか、加熱すれば何とかなるのではないかと考えやすい食材です。しかし厚揚げは...

きゅうりを切ったときに、中がうっすら黄色い、種のまわりだけ色が変わっている、いつもの白っぽい断面と違うという状態を見ると、食べてよいのか不安になる人は少なくありません。見た目の変化だけで危険と決めつけるのは早い一方で、ぬめりや異臭まで出てい...

「氷砂糖は普通の砂糖より体に悪いのでは」と気になって検索する人は少なくありません。梅酒やシロップ作りで使う機会がある一方で、見た目が大きな結晶なので、なんとなく強い甘さや体への負担を連想しやすいからです。ただし、健康への影響を考えるときに大...

強力粉の賞味期限が切れていると、まだ使えるのか、それとも捨てるべきなのかで迷う人は少なくありません。パン作りやピザ生地に使う予定があるほど、もったいなさと安全性の間で判断しにくくなります。しかも、強力粉の袋には「賞味期限」と書かれているため...

ホットケーキを焼いたあと、表面はこんがりしているのに、切ってみたら中心がねっとりしていた。そんなときに多くの人が迷うのが、このまま食べても大丈夫なのか、それとも捨てるべきなのかという判断です。ホットケーキは家庭でよく作る身近な料理ですが、材...

ささみを茹でたあとに鍋へ残る茹で汁は、うま味が出ていて捨てるのが惜しい一方で、そのまま飲んでも大丈夫なのか、ほかの料理へ回して危険はないのかと不安になりやすい部分です。とくに鶏肉は、加熱不足や生肉の汁による汚染で食中毒につながる印象が強いた...