ユウ

ルイボスミルクティーを飲んでみたものの、思っていたよりおいしく感じず、「なぜこんなに合わないのだろう」と戸惑う人は少なくありません。紅茶のミルクティーのような甘くやさしい味を想像していると、ルイボス特有の香りや後味との違いが大きく、最初の一...

紅生姜は牛丼、焼きそば、お好み焼き、たこ焼きなどの味を引き締めてくれる名脇役ですが、好きだからといって無意識に山盛りで食べていると、あとから体調面で気になる変化が出ることがあります。とくに気をつけたいのは、生姜そのものの刺激よりも、漬物とし...

中国へ旅行や出張で行く前に、日本のお菓子を持って行きたいと考える人は多いです。ただし、中国で問題になるのは「お菓子かどうか」ではなく、原材料や持ち込み方が規制対象に触れていないかという点です。見た目は普通のクッキーや月餅でも、肉類、乳製品、...

冷蔵庫に入れておいた椎茸を取り出したとき、ひだの近くや軸の切り口、かさの内側が赤っぽく見えて驚いた経験がある人は少なくありません。見た目の変化が強いだけに、赤カビなのか、腐っているのか、それとも加熱すれば問題ないのかが分からず、結局すべて捨...

梅シロップを仕込んだあと、瓶の中に白いもやもやが見えると「これってカビなのかな」「もう全部捨てるしかないのかな」と急に不安になります。しかも、白く見えるものは一種類ではなく、発酵で出た濁り、表面に張る産膜酵母、砂糖の結晶、梅の実の傷み、実際...

餃子を焼いたあとに、これで本当に火が通っているのかと不安になる人は少なくありません。とくに手作り餃子は、皮の厚み、包んだ具の量、フライパンの大きさ、火加減、水分量の違いで仕上がりがぶれやすく、見た目はきれいでも中だけ生焼けになっていることが...

ディズニーへ行く日に、待ち時間や移動中の小腹対策としてお菓子をバッグに入れておきたいと考える人は少なくありません。その一方で、東京ディズニーリゾートでは持参した食べ物に関する案内があり、何でも自由に持ち込めるわけではないため、「じゃがりこは...

「ぬーぼーに似てるお菓子が食べたい」と思って探している人は、単に昔のお菓子を懐かしんでいるだけではありません。求めているのは、軽くてふわっとしたチョコの口どけと、外側のサクッとした生地が合わさった、あの独特のバランスであることが多いはずです...

ネオ黒糖ロールが好きだけれど、「甘いパンは体に悪いのでは」と気になって検索する人は少なくありません。とくに朝食で何個も食べてしまう人や、間食としてつい手が伸びる人ほど、太りやすさ、糖質、脂質、マーガリン入りという点が不安になりやすいはずです...

ローマンカモミールが気に入って植えたのに、気づけば想像以上に横へ広がり、花壇の境目を越えたり、ほかの草花のスペースまで占領したりして困ることがあります。とくに地植えでは、やさしい香りや見た目のかわいさとは裏腹に、匍匐気味に伸びる茎と更新力の...