ユウ

塩レモンを作ったあとで、これって腐っているのか、それとも熟成や発酵の範囲なのかと迷う人は少なくありません。見た目が少し変わっただけでは判断しにくく、白い膜や濁り、やわらかさ、香りの変化がどこまで正常なのかがわからないと、捨てるべきか使えるの...

「電子レンジ500Wは何度なのか」が気になって検索する人はとても多いです。レシピや冷凍食品の表示に500Wや600Wと書かれている一方で、オーブンには180℃や200℃のような温度表示があるため、同じように考えてしまいやすいからです。しかし...

「エビフライは何歳から食べていいのだろう」と迷う保護者は少なくありません。えびそのものは加熱して少量から試しやすい食材ですが、エビフライになると話は少し変わります。理由は、えび自体のアレルギーリスクに加えて、衣の硬さ、油の多さ、味付けの濃さ...

おでんを多めに作ったあと、冷蔵庫に入れておけば1週間くらいは持つのではないかと考える人は少なくありません。実際、おでんは塩分があり、加熱もしているため、感覚的には傷みにくそうに見える料理です。しかし、家庭で作るおでんは、鍋の大きさ、冷ますま...

コロッケの賞味期限が気になるときは、まず「そのコロッケに本当に書かれているのは賞味期限なのか、それとも消費期限なのか」を切り分けることが大切です。スーパーの総菜コロッケ、手作りコロッケ、冷凍食品のコロッケでは日持ちの考え方がかなり違い、同じ...

トニックウォーターは、ほろ苦さと爽快感があって食事にもお酒にも合わせやすいため、炭酸飲料の中では少し大人向けの存在として選ばれやすい飲み物です。ただ、味の印象が甘ったるくないので、無糖の炭酸水と同じ感覚で飲んでよいのか、それとも実は砂糖が入...

パン粉までつけたトンカツを先に仕込んでおきたいものの、冷蔵でどのくらい保存できるのか迷う人は少なくありません。夕飯の準備を早めたい日や、翌日の調理を少しでも楽にしたい日ほど、衣をつけた状態で置いてよい時間の目安を知っておきたくなるものです。...

ルイボスミルクティーを飲んでみたものの、思っていたよりおいしく感じず、「なぜこんなに合わないのだろう」と戸惑う人は少なくありません。紅茶のミルクティーのような甘くやさしい味を想像していると、ルイボス特有の香りや後味との違いが大きく、最初の一...

紅生姜は牛丼、焼きそば、お好み焼き、たこ焼きなどの味を引き締めてくれる名脇役ですが、好きだからといって無意識に山盛りで食べていると、あとから体調面で気になる変化が出ることがあります。とくに気をつけたいのは、生姜そのものの刺激よりも、漬物とし...

中国へ旅行や出張で行く前に、日本のお菓子を持って行きたいと考える人は多いです。ただし、中国で問題になるのは「お菓子かどうか」ではなく、原材料や持ち込み方が規制対象に触れていないかという点です。見た目は普通のクッキーや月餅でも、肉類、乳製品、...