ユウ

冷蔵庫に入れておいた椎茸を取り出したとき、ひだの近くや軸の切り口、かさの内側が赤っぽく見えて驚いた経験がある人は少なくありません。見た目の変化が強いだけに、赤カビなのか、腐っているのか、それとも加熱すれば問題ないのかが分からず、結局すべて捨...

梅シロップを仕込んだあと、瓶の中に白いもやもやが見えると「これってカビなのかな」「もう全部捨てるしかないのかな」と急に不安になります。しかも、白く見えるものは一種類ではなく、発酵で出た濁り、表面に張る産膜酵母、砂糖の結晶、梅の実の傷み、実際...

餃子を焼いたあとに、これで本当に火が通っているのかと不安になる人は少なくありません。とくに手作り餃子は、皮の厚み、包んだ具の量、フライパンの大きさ、火加減、水分量の違いで仕上がりがぶれやすく、見た目はきれいでも中だけ生焼けになっていることが...

ディズニーへ行く日に、待ち時間や移動中の小腹対策としてお菓子をバッグに入れておきたいと考える人は少なくありません。その一方で、東京ディズニーリゾートでは持参した食べ物に関する案内があり、何でも自由に持ち込めるわけではないため、「じゃがりこは...

「ぬーぼーに似てるお菓子が食べたい」と思って探している人は、単に昔のお菓子を懐かしんでいるだけではありません。求めているのは、軽くてふわっとしたチョコの口どけと、外側のサクッとした生地が合わさった、あの独特のバランスであることが多いはずです...

ネオ黒糖ロールが好きだけれど、「甘いパンは体に悪いのでは」と気になって検索する人は少なくありません。とくに朝食で何個も食べてしまう人や、間食としてつい手が伸びる人ほど、太りやすさ、糖質、脂質、マーガリン入りという点が不安になりやすいはずです...

ローマンカモミールが気に入って植えたのに、気づけば想像以上に横へ広がり、花壇の境目を越えたり、ほかの草花のスペースまで占領したりして困ることがあります。とくに地植えでは、やさしい香りや見た目のかわいさとは裏腹に、匍匐気味に伸びる茎と更新力の...

沖縄の果物を調べていると、マンゴーやパインアップルのように全国的によく知られた名前だけではなく、初見では読み方すら迷うような南国フルーツが次々に出てきて、結局どれが本当に沖縄らしいのか分からなくなる人は少なくありません。とくに「沖縄の珍しい...

温かいものを冷蔵庫に入れると危険だと聞いたことがあって、鍋のまま少し冷ましてから入れるべきか、それとも早めにしまうべきかで迷う人は少なくありません。特にスープやカレー、炊き込みご飯、作り置きのおかずのように量が多い料理は、熱いうちに入れると...

「酢飯は何歳から食べられるのだろう」と迷う保護者は少なくありません。ちらし寿司やのり巻き、家族での外食など、酢飯に触れる機会は意外と早く訪れるため、白ごはんと同じ感覚で進めてよいのか気になるものです。結論からいえば、酢飯そのものは離乳食が完...